{"id":7965,"date":"2023-03-13T15:09:08","date_gmt":"2023-03-13T20:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/?p=7965"},"modified":"2023-03-13T15:09:08","modified_gmt":"2023-03-13T20:09:08","slug":"parrilla-once","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/2023\/03\/13\/parrilla-once\/","title":{"rendered":"PARRILLA ONCE"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Por Margarita Su\u00e1rez Trujillo<\/strong>.-<\/p>\n\n\n\n<p>Hace cuatro a\u00f1os mis hermanas pensionadas resolvieron hacer \u201calgo\u201d para estar juntas y ganar unos pesos que les permitieran mantener de la mejor manera su nivel de vida. <\/p>\n\n\n\n<p>Como los fines de semana es costumbre en la familia reunirnos a almorzar, alguien coment\u00f3 mientras degust\u00e1bamos uno de los exquisitos platos dominicales: \u201cSi ustedes venden estas delicias se tapan de plata\u201d. <\/p>\n\n\n\n<p>De all\u00ed surgi\u00f3 la idea de montar el Restaurante \u201cParrilla Once\u201d, en el centro de Neiva. Como todo negocio, hay que trabajar m\u00e1s de lo que pens\u00e1bamos. A mis hermanas les ha tocado ser meseras, lavar platos, hacer aseo, etc., en los momentos de congesti\u00f3n o cuando falla un empleado. <\/p>\n\n\n\n<p>Como las socias son mayores de 60 a\u00f1os, unos clientes les dijeron en broma que el Restaurante deber\u00eda llamarse \u201cParrilla Sesenta\u201d. Lo m\u00e1s dif\u00edcil para ellas fue aceptar la tecnolog\u00eda. Despu\u00e9s de mucho debate, al final se impuso la modernidad. <\/p>\n\n\n\n<p>Usan un programa que se denomina PirPos, un software que sirve para manejar negocios gastron\u00f3micos y permite con un celular hacer los pedidos en las mesas, los cuales van directo a una impresora en la cocina que queda en el segundo piso. <\/p>\n\n\n\n<p>Es un dicha porque al comienzo todo era en papelitos y se perd\u00eda tiempo. Hoy, ellas son unas vaquianas en el manejo digital de sus ventas y redujeron el tiempo que antes gastaban haciendo cuentas. El Restaurante no ha sido el gran negocio, pero la pasan de maravilla. <\/p>\n\n\n\n<p>Solo trabajan al mediod\u00eda de lunes a s\u00e1bado y para ellas es una especie de club social donde se saludan con mucha gente de todo el Huila, tienen clientes que van a diario y ya las tratan como si fueran de la familia. Es un ambiente lindo no solo por la calidez humana sino porque el sitio es agradable. El sal\u00f3n es amplio, cuenta con aire acondicionado. El techo es alto y las mesas separadas, la distribuci\u00f3n genera privacidad en las conversaciones. <\/p>\n\n\n\n<p>Cuentan con c\u00e1maras de seguridad que protegen y sirven para revisar lo que se les olvida (recuerden la edad). Las im\u00e1genes las consultan en directo por sus celulares o inspeccionan las grabaciones. Sobra decir que la comida y la atenci\u00f3n son de calidad, tienen una excelente chef. Y los precios se acomodan muy bien a esta \u00e9poca de crisis. Enhorabuena por \u201cParrilla Once\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Margarita Su\u00e1rez Trujillo.- Hace cuatro a\u00f1os mis hermanas pensionadas resolvieron hacer \u201calgo\u201d para estar juntas y ganar unos pesos que les permitieran mantener de la mejor manera su nivel de vida. 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