{"id":119,"date":"2020-10-30T17:34:16","date_gmt":"2020-10-30T17:34:16","guid":{"rendered":"http:\/\/nuevaimagencolombiana.com.co\/index.php\/2017\/10\/14\/mujeres-cafeteras-trascienden-fronteras\/"},"modified":"2020-10-30T18:16:22","modified_gmt":"2020-10-30T18:16:22","slug":"mujeres-cafeteras-trascienden-fronteras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/2020\/10\/30\/mujeres-cafeteras-trascienden-fronteras\/","title":{"rendered":"Agropecuarias"},"content":{"rendered":"

Las exportaciones de filetes y dem\u00e1s carnes de pescado del departamento del Huila, superan las del petr\u00f3leo crudo.<\/strong><\/span>\u00a0<\/strong><\/p>\n

PISCICULTURA<\/strong><\/p>\n

HUILA POTENCIA MUNDIAL<\/strong><\/p>\n

Por Margarita Su\u00e1rez Trujillo*<\/strong><\/p>\n

El departamento del Huila es pionero en la cr\u00eda de tilapia (mojarra) roja y plateada. La piscicultura y espec\u00edficamente la producci\u00f3n de tilapia ocupa el primer lugar en producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

Tilapia<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el Observatorio de Territorios Rurales, en 2018 represent\u00f3 el 89,61% de la producci\u00f3n pisc\u00edcola departamental con 45.808 toneladas, logrando posicionarse como el segundo producto despu\u00e9s del caf\u00e9, con una participaci\u00f3n del 10,36% del valor total de producci\u00f3n.<\/p>\n

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Vista a\u00e9rea de lagos sobre el R\u00edo Magdalena.\u00a0<\/strong><\/p><\/div>\n

Exportaciones<\/strong><\/p>\n

Huila es el departamento n\u00famero uno en ventas externas de tilapia; concentra el 97% de la exportaci\u00f3n nacional y el 51,8% de la exportaci\u00f3n acu\u00edcola nacional.<\/p>\n

Supera el petr\u00f3leo<\/strong><\/p>\n

El \u00faltimo informe de exportaciones del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo indica que a abril los filetes y dem\u00e1s carnes de pescado representaron el 8,3% de las exportaciones del departamento, por encima del petr\u00f3leo crudo (3,1%), le siguen respectivamente el pescado fresco, cacao en grano, jugos y extractos vegetales, pescado congelado y pescado seco. El principal destino de ventas externas del Huila es Estados Unidos con el 39,2%, seguido de Jap\u00f3n (8,5%), y Canad\u00e1 (7,1%).<\/p>\n

Pionero<\/strong><\/p>\n

El bi\u00f3logo opita Jorge Trujillo, ya fallecido, fue el primer profesional en hacer ensayos de cr\u00eda de tilapia en el departamento del Huila, en lagos de Garz\u00f3n, Huila, de la Hacienda Castalia. Esto ocurri\u00f3 hace 32 a\u00f1os. Inici\u00f3 con un h\u00edbrido entre mojarra roja y mojarra negra, proveniente de Israel. El producto se fue perfeccionando hasta quedar como mojarra roja, conocida en los mercados internacionales como tilapia.<\/p>\n

Lanzar la red<\/strong><\/p>\n

Hace varias d\u00e9cadas, nadie en Colombia hab\u00eda pensado en cultivar pescado. Para conseguir el producto bastaba con lanzar la red. En la medida que fueron reduci\u00e9ndose las capturas, comenz\u00f3 el desarrollo del cultivo controlado de peces hasta su cosecha, proceso, comercializaci\u00f3n y consumo final.<\/p>\n

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Paletas para oxigenaci\u00f3n del agua de cultivos en tierra. <\/strong><\/span><\/p>\n

Cr\u00eda de peces<\/strong><\/p>\n

Se realiza cr\u00eda de peces en dep\u00f3sitos, estanques y jaulas flotantes. Los sistemas de geomembrana ofrecen facilidades para controlar pat\u00f3genos, diferente a las instalaciones en tierra sin recubrimiento, en los cuales es m\u00e1s oneroso dicho control por ser zonas muy grandes para poderlas desinfectar.<\/p>\n

Concentrado de pollos<\/strong><\/p>\n

Para el ensayo en la Pisc\u00edcola Castalia, como no hab\u00eda en el mercado un producto de concentrado para peces, la creatividad opita los llev\u00f3 a utilizar concentrado para pollos. Los resultados fueron favorables, lo que indujo a sus propietarios, la familia Ram\u00edrez Ram\u00edrez, a construir m\u00e1s lagos en su finca.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Aunque hoy en d\u00eda existen productos espec\u00edficos para el consumo de los peces, el alimento balanceado que requieren sigue siendo el rubro que m\u00e1s pesa en la canasta de costos de una empresa pisc\u00edcola. Alrededor de 50% a 70% del costo de producci\u00f3n es el alimento. De all\u00ed la necesidad de un plan estrat\u00e9gico de alimentaci\u00f3n que debe manejarse de manera racional y controlada.<\/p>\n

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El alimento balanceado es el rubro que m\u00e1s pesa en la canasta de costos de una empresa pisc\u00edcola.<\/strong><\/span><\/p>\n

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La periodista Margarita Su\u00e1rez y el empresario Carlos Cabrera Villamil QEPD, alimentando los peces en uno de sus lagos.<\/strong><\/span><\/p>\n

A toda Colombia<\/strong><\/p>\n

Su experimento fue exitoso y por eso empresarios de todo el pa\u00eds comenzaron a visitar la primera gran pisc\u00edcola tecnificada que se cre\u00f3 en Colombia, para conocer el emprendimiento y los avances t\u00e9cnicos. Los productores de Castalia, encabezados por su gerente y socio en ese momento, Eduardo Ram\u00edrez Ram\u00edrez, compartieron con gran generosidad su experiencia y as\u00ed creci\u00f3 la piscicultura en Colombia.<\/p>\n

Betania<\/strong><\/p>\n

La producci\u00f3n pisc\u00edcola se replic\u00f3 en el norte del Huila y luego en otras zonas del departamento. En la d\u00e9cada de los 90 se expandi\u00f3 a la Represa de Betania, que tiene un espejo de agua de 7.500 hect\u00e1reas. Hoy, una sola empresa, el Grupo Empresarial Botero, produce siete millones de larvas y nueve mil toneladas de pescado entero al a\u00f1o en estaciones con jaulas flotantes. El pescado entero se destina para el mercado nacional y el filete de tilapia en fresco para exportaci\u00f3n.<\/p>\n

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La tilapia roja entera se destina al mercado nacional. <\/strong><\/span><\/p>\n

Potencial<\/strong><\/p>\n

En el municipio de Aipe, a 25 km de Neiva, se instalaron 250 estanques en tierra. Pronto surgi\u00f3 una gran infraestructura en todo el Huila, cuando otros emprendedores descubrieron el potencial de la piscicultura. El gobierno departamental foment\u00f3 la tecnolog\u00eda y se aument\u00f3 la producci\u00f3n y venta del producto, considerado uno de los alimentos m\u00e1s nutritivos para el ser humano, fuente de prote\u00edna saludable y bajo en grasa.<\/p>\n

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Limpieza de estanques en la hacienda de Aipe.<\/strong><\/span><\/p>\n

Multiprop\u00f3sito<\/strong><\/p>\n

La hacienda de Aipe presentaba ventajas por tratarse de una finca agropecuaria con tecnolog\u00eda para desarrollar varios proyectos simult\u00e1neamente, en ganader\u00eda bovina, cultivos de arroz, ovinocultura y cr\u00eda de peces.<\/p>\n

Cultivos integrados<\/strong><\/p>\n

Estos sistemas a menudo se asocian a cultivo de crust\u00e1ceos de agua dulce y otras actividades agropecuarias, denominados cultivos integrados. En ellos la producci\u00f3n acu\u00edcola se acopla con la producci\u00f3n agr\u00edcola. En el caso de los sistemas acuap\u00f3nicos, el agua de cultivo se utiliza para vegetales de huerta, aprovechando los nutrientes minerales generados por el cultivo, y la capacidad de depuraci\u00f3n vegetal.<\/p>\n

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Cultivos integrados de peces y arroceras. <\/strong><\/span><\/p>\n

Agua f\u00e9rtil<\/strong><\/p>\n

En el caso de Aipe, el agua una vez que pasa por los estanques se utiliza para regar pastos para el ganado. En el fondo del estanque queda una colada de barro que se lava con agua a presi\u00f3n y al mezclarla con el agua que se saca de un estanque para lavar otro, finalmente se convierte en agua f\u00e9rtil, materia org\u00e1nica y capa vegetal.<\/p>\n

Pastos <\/strong><\/p>\n

Esta agua llena de nutrientes moja los cultivos de pasto Braquiaria, cuyo verde impacta en \u00e9poca de verano cuando todo lo dem\u00e1s est\u00e1 seco. Las ovejas ayudan a la limpieza de las orillas de los lagos pues se alimentan con lo que antes limpiaban los guada\u00f1adores.<\/p>\n

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Los ovinos ayudan en la limpieza de las orillas de los estanques. <\/strong><\/span><\/p>\n

En el norte<\/strong><\/p>\n

En una de las visitas a la finca en Aipe fuimos atendidos directamente por su propietario, Carlos Cabrera Villamil, pionero de la piscicultura en el norte del Huila, quien nos acompa\u00f1\u00f3 en el recorrido por el proceso industrial implementado en sus tierras. Infortunadamente este gran visionario y empresario del campo, falleci\u00f3 hace dos a\u00f1os v\u00edctima de un c\u00e1ncer.<\/p>\n

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Margarita Su\u00e1rez, directora de la revista NUEVA IMAGEN, observando el proceso de incubaci\u00f3n artificial. Al fondo, el propietario de la empresa, Carlos Cabrera Villamil, ya fallecido.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Semilla<\/strong><\/p>\n

En nuestra visita el destacado industrial detall\u00f3 las actividades de su empresa que hoy contin\u00faan sus descendientes. En la finca se desarrolla todo el proceso de producci\u00f3n de semilla para sus estanques. Comienza con la fertilizaci\u00f3n de los \u00f3vulos, pasando por la crianza y sacrificio de los peces, hasta su empaque y distribuci\u00f3n a nivel nacional en camiones Thermo King dispuestos para el efecto. Actualmente en asocio con otras pisc\u00edcolas se realiza exportaci\u00f3n del producto a varios pa\u00edses.<\/p>\n

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Por carretera, el pescado es transportado en camiones Thermo King. <\/strong><\/span><\/p>\n

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El pescado se transporta en hielo. <\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Policultivo<\/strong><\/p>\n

En los estanques hay cr\u00eda prelevante, levante y ceba, como en la ganader\u00eda. Se trata de un policultivo, es decir el cultivo de dos o m\u00e1s especies en el mismo estanque, con el prop\u00f3sito de aprovechar mejor el espacio y el alimento. En los estanques, 90% es mojarra roja, 8% cachama, y 2% yam\u00fa.<\/p>\n

Niveles<\/strong><\/p>\n

La mojarra es de agua alta (permanece en la superficie) y la cachama es de agua baja (se mantiene por debajo de 50 cm de la superficie). El alimento que no alcanza a consumir la mojarra es tomado por la cachama.<\/p>\n

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Jaulas para organizar la producci\u00f3n. <\/strong><\/span><\/p>\n

Va en gustos<\/strong><\/p>\n

El pescado se alista de acuerdo con los pedidos. Algunos clientes lo solicitan sin escamas e incluso sin agallas, otros solamente piden que lo abran y les saquen las v\u00edsceras. En la planta de proceso el pescado se pesa, se clasifica, se empaca y se despacha.<\/p>\n

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Alistamiento del pescado para ser empacado. <\/strong><\/span><\/p>\n

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Proceso final del transporte en canal del pescado ya arreglado.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Calidad <\/strong><\/p>\n

Lo m\u00e1s importante es la calidad, por eso es necesario cumplir con las normas requeridas para obtener un producto \u00f3ptimo. La frescura que determina la durabilidad es muy apreciada en un producto tan perecedero. El pescado se sacrifica cuando el cliente hace el pedido. Lo llevan vivo desde los estanques hasta la planta de proceso y lo sacrifican deposit\u00e1ndolo en albercas con hielo, para luego arreglarlo y empacarlo para la venta.<\/p>\n

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El pescado se sacrifica sumergi\u00e9ndolo en albercas con hielo. <\/strong><\/span><\/p>\n

Mercados<\/strong><\/p>\n

La vida \u00fatil del pescado una vez sacrificado est\u00e1 entre doce y quince d\u00edas. Lo que m\u00e1s se aprecia del producto huilense en el mercado internacional son los filetes frescos, que valen el doble de los congelados. Para atender un mercado de esta naturaleza se debe exportar un volumen importante, debido a que el cupo de los aviones est\u00e1 entre diez y doce toneladas por viaje.<\/p>\n

Incubaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

El primer paso en la cr\u00eda de peces comienza en un lugar adecuado para la reproducci\u00f3n, donde hay una incubadora artificial de huevos. El sistema de incubaci\u00f3n requiere que el agua corra constantemente y contenga abundante ox\u00edgeno.<\/p>\n

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Incubaci\u00f3n artificial.<\/span> <\/strong><\/p>\n

Huevos<\/strong><\/p>\n

En el proceso natural la hembra incuba los huevos fecundados en su boca. El macho construye el nido en el fondo del estanque y atrae a la hembra, que deposita all\u00ed entre 200 y 1.500 huevos dependiendo de su edad (una hembra de 160 gramos puede producir 372 larvas).<\/p>\n

Incubadora<\/strong><\/p>\n

Despu\u00e9s la hembra los toma en su boca y los mantiene all\u00ed por 3 a 5 d\u00edas hasta que eclosionan. En la empresa se recolectan los huevos extray\u00e9ndolos de la boca de la hembra, ya fertilizados por el macho, y se llevan a la incubadora artificial.<\/p>\n

Eclosi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Al terminar la incubaci\u00f3n se rompe la c\u00e1scara y nace el peque\u00f1o pez, al que se le denomina larva. Esta presenta una bolsa con vitelo, adherida a su cuerpo. Por esta raz\u00f3n se le denomina alev\u00edn con saco vitelino.<\/p>\n

Dieta <\/strong><\/p>\n

De este saco se alimentan los primeros d\u00edas de vida. Tan pronto lo consumen se llevan a jaulas de ojo muy peque\u00f1o, donde aprenden a comer fitoplantos y zooplantos, adem\u00e1s de concentrado, de acuerdo con una dieta balanceada. Cada d\u00eda se producen entre 100 mil y 150 mil alevinos para los estanques de la finca.<\/p>\n

Reversi\u00f3n <\/strong><\/p>\n

All\u00ed hay inicialmente una selecci\u00f3n natural, luego viene la reversi\u00f3n que consiste en atrofiar el aparato reproductivo de las hembras. Su alta eficiencia reproductiva se convierte en un verdadero problema. El pez es uno de los animales m\u00e1s prol\u00edfico, una hembra puede producir mensualmente 400 hijos.<\/p>\n

Separaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n

Para evitar que en el estanque se concentre una gran cantidad y se establezca una competencia que afecta el crecimiento y el desarrollo normales, era costumbre separar los peces ubicando machos en un estanque y hembras en otro, lo que implicaba un manejo muy dispendioso, delicado y costoso.<\/p>\n

Costosa<\/strong><\/p>\n

Esta separaci\u00f3n solo se puede hacer cuando los animales pesan entre 40 y 50 gramos. Si son llevados hasta esa etapa habr\u00eda que desechar la mitad, y con ese peso vale mucho dinero desechar esas hembras, por lo que se impone practicar la reversi\u00f3n que se logra con hormonas suministradas en el alimento.<\/p>\n

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Se requieren trampas para que las garzas no ataquen el pescado. <\/strong><\/span><\/p>\n

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Con estos espantap\u00e1jaros se asusta a los depredadores del pescado. <\/strong><\/span><\/p>\n

Siembra<\/strong><\/p>\n

Ya reversado el pez pasa a la siguiente etapa que va hasta cuando pesa 30 gramos. Luego se llevan a 100 gramos y despu\u00e9s se \u201csiembra\u201d<\/em> para que engorde. El pescado se vende entre 350 y 650 gramos, seg\u00fan lo pida el cliente. Para filetearlo es necesario llevarlo hasta 1.200 gramos.<\/p>\n

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De las v\u00edsceras se saca aceite para concentrados. <\/strong><\/span><\/p>\n

Controles<\/strong><\/p>\n

La finca dispone de un laboratorio para analizar aguas. Tambi\u00e9n son indispensables medidores de ox\u00edgeno y plantas el\u00e9ctricas suficientes para cualquier emergencia. Cada 15 d\u00edas se hacen muestreos de peces para ver la velocidad de crecimiento y definir la tabla de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Fuentes h\u00eddricas<\/strong><\/p>\n

Nuestro pa\u00eds es rico en fuentes h\u00eddricas que son la materia prima para el sostenimiento de los peces. Aunque ellos no toman agua ni la consumen, si utilizan este medio de vida para crecer y engordar.<\/p>\n

El mercado<\/strong><\/p>\n

La tilapia, y espec\u00edficamente su filete tiene una gran aceptaci\u00f3n en mercados extranjeros, siendo Estados Unidos uno de los mayores consumidores de este producto. Aprecian la ausencia de espinas intramusculares, suave sabor, f\u00e1cil preparaci\u00f3n, y una caracter\u00edstica por la que el producto colombiano es de gran apetencia, su frescura, ya que al llegar a su destino final no ha sido sometido a procesos de congelaci\u00f3n, lo que le permite mantener sus condiciones organol\u00e9pticas.<\/p>\n

Consumo<\/strong><\/p>\n

El\u00a0consumo\u00a0per c\u00e1pita de tilapia en Am\u00e9rica Latina y el Caribe es 9,4 kilogramos por a\u00f1o, mientras que en Colombia es de 6,4 kilogramos anualmente. La idea es promover el consumo para que cada d\u00eda haya un mercado m\u00e1s robusto y para que la poblaci\u00f3n est\u00e9 bien alimentada.<\/p>\n

*Periodista y Administradora de Empresas. Universidad Jorge Tadeo Lozano. Directora Revista NUEVA IMAGEN.<\/strong><\/p>\n

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AGUACATE HASS<\/strong><\/h2>\n

El oro verde y la pensi\u00f3n de los empresarios del campo.<\/strong><\/h2>\n

Por Ernesto Salazar Cabrera<\/strong><\/p>\n

Colombia acaba de exportar las primeras 18 toneladas de aguacate Hass a los Estados Unidos, cultivadas y cosechadas en el municipio de P\u00e1cora, Caldas. El pa\u00eds norteamericano es el mayor consumidor de aguacate Hass en el mundo, semanalmente degustan 1.000 toneladas de este apetecido fruto. Para el Huila se constituye este mercado en uno de los m\u00e1s importantes en materia econ\u00f3mica y con la expectativa de un convenio de mercado con la China.<\/p>\n

Cinco mil<\/strong><\/p>\n

De tiempo atr\u00e1s se ha venido exportando aguacate Hass a Europa y sumado a esto, la perspectiva de nuevos mercados con Estados Unidos y China constituyen un potencial enorme. La proyecci\u00f3n que se tiene para el Huila es establecer 5.000 hect\u00e1reas para poder ser competitivos en los mercados internacionales. Del producto que no clasifique para exportaci\u00f3n se extraer\u00e1n aceites esenciales para derivados de la agroindustria, como la cosmetolog\u00eda.<\/p>\n

Gobierno<\/strong><\/p>\n

Uno de los puntos del programa de gobierno departamental de Carlos Julio Gonz\u00e1lez Villa \u201cEl Camino Es La Educaci\u00f3n\u201d<\/em>, a trav\u00e9s de la Secretaria de Agricultura, es el fortalecimiento del sector agropecuario y la exploraci\u00f3n de nuevas apuestas productivas en beneficio de los productores del campo. Con el apoyo de m\u00e1s de $6.000 millones de pesos para adecuar 340 hect\u00e1reas de aguacate Hass, en varios municipios del Huila, entre ellos Garz\u00f3n, Guadalupe, Suaza, San Jos\u00e9 de Isnos, San Agust\u00edn, el Pital, Gigante, Algeciras, Tarqui, programa que viene siendo ejecutado por Asohofrucol, se ha comenzado el proceso de entrega de semillas, siembra, asistencia t\u00e9cnica y acompa\u00f1amiento para la comercializaci\u00f3n del cultivo.<\/p>\n

Viveros<\/strong><\/p>\n

La gobernaci\u00f3n contrat\u00f3 un equipo de profesionales del sector agropecuario encargados del fortalecimiento de la producci\u00f3n de aguacate para el Huila, especialmente promocionando la siembra de aguacate Hass. Se destaca el profesional especialista en extensi\u00f3n y desarrollo rural, Bernardo Cubillos Angulo, quien ha liderado el proyecto desde hace aproximadamente cinco a\u00f1os, fundando siete viveros con registro ICA y adecuando en el centro del departamento del Huila 400 hect\u00e1reas para la siembra de aguacate Hass.<\/p>\n

Asistencia<\/strong><\/p>\n

El equipo de profesionales brinda asistencia t\u00e9cnica, apoyo organizacional y socioempresarial a los productores de aguacate del Huila. De igual manera, el profesional Cubillos ofrece apoyo a los productores campesinos en diversos temas relacionados con otros cultivos, consolidando equipos de trabajo en diferentes veredas de los municipios del centro y sur del Huila. Para finales del presente a\u00f1o se tiene previsto la siembra de 200 hect\u00e1reas nuevas.<\/p>\n

Apoyo<\/strong><\/p>\n

Es importante resaltar que se requiere m\u00e1s apoyo institucional para facilitar la obtenci\u00f3n de los certificados de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, certificado de predio exportador y Global GAP, para mejorar significativamente la calidad de vida de los empresarios del campo y en especial de quienes piensan y est\u00e1n en estos momentos en etapa de producci\u00f3n, por cuanto se requiere de un producto de alta calidad libre de trazas por agro t\u00f3xicos, ya que el mercado mundial demanda productos amigables con la salud y con el medio ambiente.<\/p>\n

Tierras<\/strong><\/p>\n

La Gobernaci\u00f3n del Huila, el Sena, Ica, Asohofrucol han sido aliados estrat\u00e9gicos para acompa\u00f1ar a las asociaciones creadas por Bernardo Cubillos y otras que tambi\u00e9n est\u00e1n inmersas dentro del proceso de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del aguacate Hass. As\u00ed las cosas el futuro del Huila por tener las mejores tierras de Colombia para ese cultivo es muy importante para la econom\u00eda de los empresarios del campo.<\/p>\n

HUILA PRIMER LUGAR EN PRODUCCI\u00d3N CAFETERA<\/h2>\n

De las 550 mil familias que cultivan caf\u00e9 en el pa\u00eds, 85 mil est\u00e1n en el Huila, seg\u00fan reciente censo en el marco de los 90 a\u00f1os de la creaci\u00f3n de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros.<\/p>\n

La informaci\u00f3n de la Gerencia T\u00e9cnica de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia, asegura que en el \u00faltimo a\u00f1o cafetero comprendido entre octubre de 2016 y septiembre de 2017, la producci\u00f3n nacional se registr\u00f3 en 14.6 millones de sacos de 60 kilogramos. El Huila se encuentra en el primer lugar de producci\u00f3n\u00a0 con 18.33%, le sigue Antioquia con 14.97%, Tolima 12.82%, Cauca 9.93 y Caldas 8.27%.<\/p>\n

\"\"\u00a0Jorge Enrique Montenegro, Director Comit\u00e9 de Cafeteros del Huila.<\/p>\n

MUJERES CAFETERAS TRASCIENDEN FRONTERAS<\/h2>\n

En el municipio de La Plata, Huila, dialogamos con integrantes de la Asociaci\u00f3n de Mujeres Cafeteras del Occidente del Huila, una entidad del sector solidario, sin \u00e1nimo de lucro, conformada por 280 productoras de caf\u00e9. Las asociadas residen en 33 veredas distribuidas en 13 n\u00facleos. En promedio cada mujer tiene 7.000 \u00e1rboles de variedad castillo y caturra, en un \u00e1rea de 1.3 ha., con una producci\u00f3n estimada de 15 cargas por hect\u00e1rea. En el a\u00f1o 2015 exportaron 125.000 kilos, en el a\u00f1o 2016, llegaron a 100.000 kilos y para el a\u00f1o 2017 se estima entregar siete (7) contenedores equivalentes a 175.000 kilos.<\/p>\n

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Exportaci\u00f3n<\/p>\n

El caf\u00e9 producido en la empresa cafetera en cabeza de cada mujer es acopiado y comercializado a trav\u00e9s de la Cooperativa Departamental de Caficultores del Huila \u2013 Cadefihuila, en pergamino y el caf\u00e9 que cumple con caracter\u00edsticas especiales, f\u00edsicas y sensoriales es exportado en excelso a trav\u00e9s de Expocaf\u00e9 a la firma RGC ubicada en Canad\u00e1. Los ingresos, reliquidaciones y sobreprecios recibidos por estas negociaciones se entregan a cada mujer en proporci\u00f3n igual al n\u00famero de kilos vendidos por cada transacci\u00f3n. La Cooperativa les ayuda a mejorar sus procesos. \u201cCadefihuila ha sido el aliado m\u00e1s importante que tenemos las mujeres cafeteras\u201d, dicen ellas.<\/p>\n

Huila Coffee<\/p>\n

Devolviendo la pel\u00edcula, valga recordar que en nuestra reciente visita a Charlotte, Carolina del Norte, en los Estados Unidos, encontramos en uno de los almacenes de la prestigiosa cadena \u201cWorld Market\u201d, un set de venta y degustaci\u00f3n de caf\u00e9, con el mapa de Colombia se\u00f1alizando al Huila, con un texto en ingl\u00e9s que traduce: \u201cCaf\u00e9 Colombiano Huila, cultivado por la Cooperativa Cadefihuila. Ubicada en el Distrito de Huila, esta cooperativa fue fundada en 1963 para unir a los peque\u00f1os productores de caf\u00e9 de la regi\u00f3n. A una altitud de 1.500 metros o m\u00e1s, tiene un microclima \u00fanico que produce caf\u00e9s superlativos\u201d.<\/p>\n

Mis Mujeres<\/p>\n

Surgi\u00f3 entonces el inter\u00e9s de entrevistar al gerente general de Cadefihuila, Sa\u00fal Sanmiguel Ortiz, un profesional visionario que labora all\u00ed desde su fundaci\u00f3n. Con amabilidad, nos insinu\u00f3: \u201cPrefiero que salgan en la revista mis mujeres\u201d. Cuando nos cont\u00f3 la maravilla lograda por \u201csus\u201d mujeres en tan s\u00f3lo nueve a\u00f1os de existencia de la Asociaci\u00f3n, no dudamos en desplazarnos al occidente del Huila, al municipio de La Plata, para dialogar con las protagonistas de la Asociaci\u00f3n de Mujeres Cafeteras del Occidente del Huila.<\/p>\n

Comienzo<\/p>\n

El programa orientado a fortalecer el trabajo de las mujeres cafeteras surgi\u00f3 en el a\u00f1o 2008 cuando el plan estrat\u00e9gico de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros determin\u00f3 incentivarlas a participar en los procesos de producci\u00f3n del grano, en cumplimiento de la pol\u00edtica de equidad de g\u00e9nero y de uno de los Objetivos de Desarrollo del Milenio que ordena: \u201cPromover la igualdad entre los sexos y el empoderamiento de la Mujer\u201d. La Asociaci\u00f3n del occidente del Huila se cre\u00f3 con 50 mujeres, que empezaron en el a\u00f1o 2010 sembrando cada una 2.500 \u00e1rboles en media hect\u00e1rea, en algunos casos en tierra de su propiedad o cedida por los propios esposos. La Federaci\u00f3n don\u00f3 las chapolas y Cadefihuila las bolsas para sembrarlas. Hoy suman cerca de mil hect\u00e1reas cultivadas en caf\u00e9 y tienen semilleros para autoabastecerse de plantas.<\/p>\n

Calidad<\/p>\n

Todo el grano que producen es recibido en la bodega de Cadefihuila, ubicada en La Plata, en la salida hacia Popay\u00e1n. All\u00ed se toman muestras que se analizan en el laboratorio, se hace la tosti\u00f3n y se realiza la cata de fragancia, aroma y sabor. Un analista de Calidad de Caf\u00e9, egresado del Sena, Cristian Mauricio Obando Valencia, de 37 a\u00f1os de edad, quien lleva cuatro a\u00f1os en el oficio, absorbe la bebida de manera exagerada para evaluar cuerpo, fragancia, dulzor, acidez, balance y uniformidad. La calificaci\u00f3n de 84 puntos hacia adelante indica que es excelente. Una vez se perfilan las muestras, se comparten los resultados para que los caficultores conozcan el sabor de lo que producen y realicen los correctivos necesarios para mejorar calidad.<\/p>\n

Segoviana<\/p>\n

Visitamos varios lugares, unos con proyectos m\u00e1s avanzados que otros porque llevan m\u00e1s tiempo en el programa. En la vereda Segoviana, llamada as\u00ed en homenaje a la valiente ind\u00edgena Segovia, a 1.600 metros de altura, recorrimos junto a las \u201cgaviotas\u201d los cultivos de la hacienda \u201cLas Delicias\u201d de propiedad de Evelio Vargas y su esposa Rosa Irene Noguera, mujer cafetera quien desarrolla su proyecto con el apoyo familiar. Cuenta con cafetales, beneficiadero y secadero. Cuida con esmero los bellos jardines de su casa y desarrolla el programa de seguridad alimentaria a trav\u00e9s de la huerta casera.<\/p>\n

Socia m\u00e1s reciente<\/p>\n

Adriana Mar\u00eda Tello, 34 a\u00f1os, quien tiene una parcela en la vereda \u201cEl Socorro\u201d, con cinco hect\u00e1reas en caf\u00e9, es la integrante m\u00e1s reciente de la Asociaci\u00f3n. Ingres\u00f3 hace cinco meses. Dice sentirse muy motivada por la capacitaci\u00f3n obtenida no s\u00f3lo en caf\u00e9 sino en temas empresariales. Valora los est\u00edmulos que se obtienen a trav\u00e9s del grupo para conservar la uni\u00f3n familiar y el permanente acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico.<\/p>\n

La m\u00e1s antigua<\/p>\n

Nelly Saavedra C\u00f3rdoba, quien naci\u00f3 y creci\u00f3 entre cafetales, es la presidenta de la Asociaci\u00f3n, desde sus inicios en 2008. Recuerda que por esa \u00e9poca la Federaci\u00f3n de Cafeteros capacit\u00f3 mujeres del Huila, Caquet\u00e1 y Tolima, pero s\u00f3lo sobrevivi\u00f3 su grupo. Era presidenta del acueducto en su vereda y labor\u00f3 inicialmente como capacitadora. \u201cLas se\u00f1oras nos empoderamos, hemos tenido capacitaci\u00f3n en equidad de g\u00e9nero y apoyo sicol\u00f3gico. Nuestras familias hoy son diferentes. El trabajo de la mujer es valorado, ya no se dedica solamente al oficio de la casa, sino tambi\u00e9n a la empresa. Nos sentimos dignificadas y orgullosas de lo que hacemos. En las familias de las mujeres cafeteras el machismo ha quedado a un lado. Para nosotras Dios, la Virgen y el caf\u00e9\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n

Abriendo espacios<\/p>\n

Nelly es una l\u00edder nata. Se siente realizada con las buenas cosas que le est\u00e1n pasando. \u201cLa asociaci\u00f3n ha logrado que sus asociadas tengan reconocimiento y hoy hagan parte activa como integrantes del comit\u00e9 municipal de cafeteros y como\u00a0 delegadas\u00a0 y directivas\u00a0 de la\u00a0 Cooperativa\u00a0 Departamental de Caficultores. Tenemos mujeres presidentas de la Junta de Acci\u00f3n Comunal en las diferentes veredas, se ha participado llevando el nombre de la Asociaci\u00f3n en eventos de talla\u00a0 internacional\u00a0 como la Feria Mundial de Caf\u00e9\u00a0 (2014)\u201d, dice.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ferias de caf\u00e9<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n ha participado en casi todas las ferias de caf\u00e9s que se realizan\u00a0 en el Departamento del Huila. En el a\u00f1o 2015 obtuvieron el tercer puesto a nivel nacional en el concurso \u201cRymel Serrano Uribe\u201d con el proyecto \u201cSeguridad alimentaria Huerta casera\u201d. El a\u00f1o pasado fueron reconocidas en el cap\u00edtulo seis del libro \u201cLa Agricultura Familiar en Colombia. Estudios de Caso desde la Multifuncionalidad y\u00a0 su aporte para La Paz\u201d.<\/p>\n

M\u00e1s testimonios<\/p>\n

Mar\u00eda Edith Collazos Perdomo, esposa de Libardo Saavedra, padres de cuatro hijos, el mayor de ellos sacerdote, se enorgullece de la doble funci\u00f3n que asumen las mujeres de manejar la casa y laborar en el campo. Ambas cosas son importantes en su concepto. \u201cPara nosotros no hay otro cultivo como el caf\u00e9, gracias a Dios y el caf\u00e9 hemos salido adelante\u201d. Vive muy agradecida con Cadefihuila porque es la entidad que les da la mano en todo momento: \u201cNos presta sus secaderos, compra el caf\u00e9, lo pagan bien, facilita cr\u00e9ditos, anticipa recursos, ayuda con la educaci\u00f3n de nuestros hijos\u201d, dice. Otro ejemplo es el de Saturia Trujillo, de 60 a\u00f1os, quien trabaj\u00f3 hombro a hombro con su esposo para sacar adelante a sus siete hijos, quienes siguieron el camino de caficultores.<\/p>\n

Cafetera y partera<\/p>\n

En la vereda San Vicente estuvimos en la clausura de una de las capacitaciones que reciben. Enseguida, caminamos dos kil\u00f3metros ladera arriba para llegar hasta la casa de Clemencia, la partera Guambiana, viuda desde hace 16 a\u00f1os, quien a sus 64 a\u00f1os de edad siembra caf\u00e9, maneja su propia huerta cacera y sigue recibiendo ni\u00f1os. Metros abajo de su parcela, su hija Nelly, casada y con tres hijos. Est\u00e1 construyendo con la ayuda familiar su casa y las obras que se requieren para avanzar en el programa. Est\u00e1 comenzando con gran ilusi\u00f3n.<\/p>\n

Cambio de vida<\/p>\n

Mar\u00eda Luc\u00eda Cepeda Lizcano, cuenta que hace ocho a\u00f1os s\u00f3lo cocinaba porque su marido no la dejaba salir de la casa. Empez\u00f3 el proyecto y termin\u00f3 d\u00e1ndole trabajo a su propio esposo. \u201cFue muy bonito, cuando iba a sembrar el caf\u00e9 le pagu\u00e9 300 mil pesos para que limpiara y abonara\u201d. Antes ella no manejaba \u201cni un peso\u201d. Cuando el se\u00f1or llegaba tomado despu\u00e9s de haberse gastado en licor casi toda la plata de lo que hab\u00eda trabajado en la semana, ella le esculcaba los bolsillos. Hoy d\u00eda su situaci\u00f3n es totalmente diferente, su marido cambi\u00f3 de actitud y tienen un matrimonio feliz. La familia, incluidos los hijos, trabajan unidos y producen lo necesario para vivir dignamente, adem\u00e1s han tenido la oportunidad de capacitarse. \u201cTodo lo que tengo se lo debo a Dios, es el motor de nuestra vida. Gracias tambi\u00e9n a Cadefihuila que me ayudaron a salir de mi ignorancia\u201d.<\/p>\n

Cambio de actitud<\/p>\n

Gladys Yaneth Hern\u00e1ndez, profesional y cafetera, es vocal de la Asociaci\u00f3n y coordinadora de la zona occidente del Huila en Cadefihuila, integrada por los municipios de N\u00e1taga, Paicol, Tesalia, Argentina, La Plata, y los centros poblados de Pacarn\u00ed y Bel\u00e9n. De siete hermanos nacidos en una familia cafetera, s\u00f3lo Gladys Yaneth se enamor\u00f3 del campo y en especial del caf\u00e9. Nos cuenta que cuando empez\u00f3 el programa algunas de las mujeres se encontraban en situaci\u00f3n vulnerable (maltrato intrafamiliar, falta de oportunidades, desplazamiento a las ciudades a trabajar en casas de familia, etc.).<\/p>\n

Proyectos<\/p>\n

Gladys est\u00e1 enterada de cada uno de los pasos del grupo. Nos acompa\u00f1a a todos los lados y como tiene buen l\u00e9xico nos explica los detalles y nos informa que la Asociaci\u00f3n hace parte de la metodolog\u00eda My Coop Colombia, aprobada por las Naciones Unidas como un aporte educativo que hace Indesco y la Universidad Cooperativa a las empresas de econom\u00eda Solidaria. Desarrollan proyectos de cooperaci\u00f3n internacional, uno de ellos con la Asociaci\u00f3n Canadiense de Cooperativas, cuyos operadores en Colombia son \u201cGestando\u201d e \u201cImpact\u201d. Hay un grupo de j\u00f3venes hijos e hijas de las asociadas que se dedican a la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de colinos de caf\u00e9. Los ingresos se reparten en partes iguales y su objetivo es incentivar el cultivo del caf\u00e9 y asegurar el relevo generacional.<\/p>\n

Siempre activas<\/p>\n

Para obtener ingresos adelantan la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de chapolas con frecuencia de siembra de tres producciones en el a\u00f1o, igualmente participan activamente en los eventos relacionados con la especialidad, ofrecen en menor escala caf\u00e9 tostado y molido, y colaciones (galletas, panderos,\u00a0 arequipe,\u00a0 pulpa con arequipe\u00a0 y\u00a0 sabaj\u00f3n). La Asociaci\u00f3n gestiona proyectos con organismos nacionales e internacionales encaminados a cubrir\u00a0 \u00a0parte de las necesidades que tienen las asociadas en las empresas agropecuarias.<\/p>\n

Con el BID<\/p>\n

Tienen un proyecto con el Banco Interamericano de Desarrollo – BID, con Cadefihuila como operador. Tiene dos componentes: asistencia t\u00e9cnica, a trav\u00e9s de un equipo que integran un ingeniero agr\u00f3nomo y tres tecn\u00f3logos. El otro componente es el organizacional, con el acompa\u00f1amiento de la fundaci\u00f3n espa\u00f1ola Caixa y el Fomin \u2013 Fondo Multilateral de Inversiones. Con ellos se articula la parte financiera y las asesoran en imagen y marca. Otro proyecto que acaban de concluir es el de seguridad alimentaria, a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de huertas caseras.<\/p>\n

El campo<\/p>\n

Esta es a groso modo la historia de las mujeres cafeteras del occidente del Huila, \u201clas mujeres de Sa\u00fal\u201d, como las llamo cari\u00f1osamente despu\u00e9s de haber hablado con su mentor. Con su uni\u00f3n y perseverancia, hoy ellas son ejemplo para el departamento, para el pa\u00eds y para el mundo. Aparte del maravilloso trabajo que adelantan para mejorar la calidad de vida de sus familias, est\u00e1n logrando un producto que nos enorgullece en el exterior y con el amor de madres han conseguido que sus hijos se enamoren del campo y se den cuenta que en este lugar tienen asegurado un futuro digno y prometedor.<\/p>\n

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Las exportaciones de filetes y dem\u00e1s carnes de pescado del departamento del Huila, superan las del petr\u00f3leo crudo.\u00a0 PISCICULTURA HUILA POTENCIA MUNDIAL Por Margarita Su\u00e1rez Trujillo* El departamento del Huila es pionero en la cr\u00eda de tilapia (mojarra) roja y plateada. La piscicultura y espec\u00edficamente la producci\u00f3n de tilapia ocupa el primer lugar en producci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=119"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4176,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/119\/revisions\/4176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nuevaimagencolombiana.co\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}